Il prosciutto crudo salato Fratelli Ansuini è caratterizzato da un profumo particolarmente gustoso. Il taglio della fetta presenta poco grasso ed un colore particolarmente rosato, vivace ed intenso. 

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Grazie all’ottima stagionatura (dai 12 ai 18 mesi) alla quale viene sottoposto, il prosciutto si presenta al palato particolarmente morbido e tenero. L’aroma è deciso ed appetitoso, adatto all’accompagnamento con un vino rosso e corposo.
Se passi in bottega, non perderti una degustazione del prosciutto di Norcia: il vero prosciutto norcino firmato Antica Norcineria Fratelli Ansuini.

ProsciuttoIGP

Prosciutto Prodotto IGP (Indicazione Geograica Protetta) nell’area di origine di Norcia e dei comuni limitrofi. Il rigido disciplinare dettato dal Consorzio sull’utilizzo della materia prima e della lavorazione, garantisce l’alta qualità del prosciutto che viene marchiato a fuoco sulla cotenna con il marchio del Consorzio. Peso: 8,5/9,5 Kg.
Produciamo anche una versione sottovuoto e disossata, dal peso di circa 8 Kg.
SelladeiSibillini

La Sella dei Sibillini: un prosciutto di forma rettangolare con pepe intero in supericie. Peso: 5,5/6 Kg.
ProsciuttoSgambato

Prosciutto sgambato S/O estero: prodotto con carni estere selezionate. La coscia, privata dell’osso, viene lavorata secondo un’antica tradizione umbra. Peso: 5,5/6 Kg.
Mattonella
Il Prosciutto Mattonella viene prodotto con carni di suino selezionate. Il prosciutto, una volta disossato e sgrassato, viene stagionato in particolari stampi che danno al prodotto la pratica forma a “mattonella”. Peso: 5,5/6 Kg. Disponibile anche nella versione sottovuoto.

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